Mjere koje su za sada određene do 15. veljače već mjesecima otežavaju poslovanje mnogobrojnih uslužnih djelatnosti, pri čemu najviše ‘pati’ ugostiteljstvo. Iz tog razloga smo odlučili kontaktirati lokalne ugostiteljske objekte koji su zatvorili svoja vrata uključujući restorane, pivnice, bistroe, ali i izletišta koja su veoma specifična. Svima njima restrikcije uvelike odmažu buduće poslovanje.
Podsjećamo kako je na snazi obustava rada ugostiteljskih objekata i pružanja ugostiteljskih usluga na OPG-ovima, osim za ugostiteljske objekte iz skupina „Hoteli“, i „Kampovi“, a koji smiju usluživati samo goste koji u njima koriste uslugu njihovog smještaja.
Kontaktirali smo preko desetak ugostitelja s goričkog područja, no velika većina nije se željela izjasniti po ovom pitanju. S obzirom na to da su svi u istoj ili sličnoj situaciji te je upitno kako će nakon sada već drugog vala zatvaranja i ograničavanja njihovog poslovanja nastaviti raditi, vjerujemo da je ovakvo istraživanje u periodu ‘novog normalnog’ u interesu svima kako bi se osvijestila važnost ugostiteljstva.
Pivnica Turopolje
Pandemija koronavirusa je sasvim zaustavila uredno poslovanje, ljudi se slabo druže zbog epidemioloških mjera, a time i slabije naručuju hranu, budući da im je gušt bio doći direktno u jedno od poznatijih goričkih mjesta za gurmane.
– Otkako je restoran zatvoren prodaja je drastično pala. Samo s dostavom vrlo je teško poslovati, ali i potražnja je jako slaba. Ljudi naručuju sasvim malo i to najviše brza jela i neke specijalitete kuće – kazali su iz Pivnice Turopolje.
Istaknuli su i kako su bili jedni od rijetkih koji su imali sreće da su u prostoru najmodavca koji ima razumijevanja za neprilike koje su snašle sve ugostiteljske objekte te im to jako puno znači.
– Što se tiče mjesečnih davanja, moramo istaknuti susretljivost našeg najmodavca koji nas u ovo doba korone podržava i ne naplaćuje nam najam. A što se tiče mjera za poduzetnike u ovom drugom valu još nismo dobili nikakve potpore i to nam uvelike otežava poslovanje s obzirom na pad potražnje zbog aktualnih mjera – zaključili su.
Restoran Fork Velika Gorica
Prodaja i u ovom restoranu je pala budući da gosti ne mogu konzumirati hranu u lokalu, ali su se iz Forka prošle godine dosjetili krenuti s online narudžbama hrane putem njihove web stranice. Tako gosti mogu iz svoga doma u par klikova ili direktnim pozivom naručiti omiljeno jelo i istražiti njihovu ponudu.
– Smisao našeg posla je usrećiti ljude dobrom hranom i atmosferom, tako da vjerujemo da je korona u velikoj mjeri naštetila svima nama koji volimo komunicirati s našim gostima i prilikom posjete ugoditi svim njihovim željama. Situacija s koronom će i nakon što bude okončana, zasigurno štetiti poslovanju. Primjećujemo kako su ljudi sve više gube naviku druženja, komuniciranja i socijalizacije sa svojom okolinom – otkrili su iz Forka.
U Forku su u dva navrata mijenjali jelovnik kako bi ga što više prilagodili željama i povratnim informacijama svojih gostiju.
– Budući da smo mijenjali jelovnik sukladno navikama naših gostiju, ljudi naručuju više. Vjerujemo kako su najveći doprinos tome imali naši burgeri koji su jedinstveni i na svjetskoj razini kvalitete. Također, za svu hranu se trudimo koristiti ambalažu od recikliranog papira, te tako pokušavamo stvoriti održivi sistem i paziti na naš okoliš – kazali su.
Za razliku od većine ugostiteljskih obrta u državi, u Forku su imali pozitivna iskustva, te unatoč pandemijskim neprilikama uspješno posluju.
– Mjere za poduzetnike od velike su nam pomoći u ovom izazovnom razdoblju. Što se tiče prikupljanja i predaje potrebne dokumentacija, te komunikacije s korisničkom podrškom zavoda za sva naša pitanja, naše iskustvo je zasada više nego pozitivno – zaključili su.
Izletište Cowboy
Koliko je u posljednjih 12 mjeseci teško preživjeti svima u ugostiteljstvu, već znaju i vrapci na grani. Mnogi smatraju kako su donesene mjere daleko od stvarnih potreba, budući da su većinski usmjerene samo na dio i to troškove zaposlenika.
– Mi smo u potpunosti zatvoreni te nemamo dostave. Kako se ne nalazimo u centru nekog grada, dostava u našem djelu Turopolja baš i nema neku potražnju. Naša najveća vrijednost su naši zaposlenici i svim silama se trudimo da zadržimo ekipu na okupu. Da ne spominjemo da te iste mjere kasne i da do sada nismo dobili ni kompletnu isplatu za prosinac! Drugim riječima, to znači da sami moramo financirati kompletan trošak plaća, te kako kažu u HZZ-u, biti strpljivi – istaknuli su iz Izletišta Cowboy.
Izletište Ključić Brdo
Kako dalje?
