Povodom nadolazećeg 25. Gastra Turopolja, Razvojna agencija Grada Velike Gorice VEGORA organizira stručni skup namijenjen poljoprivrednim proizvođačima i građanima.
Događaj će se održati 1. listopada s početkom u 16:30 sati u Centru za posjetitelje Turističke zajednice grada Velike Gorice, s fokusom na veću vidljivost, manju administraciju i nove prodajne prilike za lokalne proizvođače. Mjesta su ograničena te je potrebna prijava OVDJE.
Program donosi praktična znanja i alate za razvoj novih proizvoda, bolju prezentaciju i plasman, povezivanje s kupcima te primjenu digitalnih i AI alata u svakodnevnom poslovanju, uz poseban naglasak na kratke lance opskrbe, inovacije, digitalizaciju i smanjenje otpada od hrane.
Stručni dio programa otvorit će izv. prof. dr. sc. Jana Šic Žlabur s Agronomskog fakulteta predavanjem „Od lokalnog izazova do tržišne prilike“, na kojem će predstaviti liofilizaciju kao metodu produljenja trajnosti, očuvanja kvalitete i bolje iskoristivosti viškova sirovina. Kroz praktične primjere pojasnit će kako ova tehnologija pomaže u smanjenju gubitaka i otpada od hrane, proširenju ponude i razvoju proizvoda veće dodane vrijednosti kroz kratke lance opskrbe.
U nastavku skupa održat će se interaktivna radionica „KupujLokalno.VG“ koju provode VE-GO-RA i Notum Robotics d.o.o. Proizvođači i građani zajedno će definirati potrebe za jednostavnijom promocijom, naručivanjem, preuzimanjem i dostavom lokalnih proizvoda, a prikupljeni prijedlozi poslužit će za razvoj platforme KupujLokalno.VG, digitalnih profila proizvođača s QR kodovima i promotivnih kartica.
O primjeni suvremenih tehnologija govorit će Milan Rajčević, direktor tvrtke Notum Robotics d.o.o. i stručnjak s više od 20 godina iskustva u umjetnoj inteligenciji, koji će na predavanju o AI alatima demonstrirati njihovu primjenu u administraciji, izradi opisa proizvoda, objava za društvene mreže i sezonskih ponuda s ciljem rasterećenja rutinskih zadataka.
Po završetku predavanja i radionice sudionici će se moći neformalno umrežiti uz Zero Waste Catering. Iz Razvojne agencije VE-GO-RA podsjećaju da poljoprivrednim proizvođačima nude i besplatnu pomoć pri izradi te unaprjeđenju Google Business Profila, a prijave za sudjelovanje otvorene su do popunjavanja kapaciteta putem službene poveznice organizatora.
