Elvis Todorovski ostvario je izniman uspjeh u svijetu gastronomije, donijevši u Veliku Goricu službeni Guinnessov certifikat postignuvši rekord i osvojio je niz prestižnih priznanja.
Ovaj ugledni uspjeh započeo je u Areni Zagreb gdje je održan kvalifikacijski Caputo Cup 2026. Pred stručnim žirijem koji je ocjenjivao fermentaciju tijesta, tehniku, pečenje i balans okusa, osvojio je prvo mjesto u kategoriji Pizza Classica, što mu je osiguralo prolaz na Svjetsko prvenstvo u Napulju.
Govoreći o tom natjecanju, istaknuo je: “Presudili su strast, vrhunska tehnologija tijesta i čisto srce. Malo tko zna da sam samo dva mjeseca prije Arene, u prosincu 2025., doživio zastoj srca i u siječnju dobio pejsmejker. Već u veljači stao sam pred peć u Areni i pobijedio – ta želja i vjera u Boga bile su presudne.”
Kruna uspjeha uslijedila je u suradnji s talijanskom asocijacijom GPN (Gruppo La Piccola Napoli). Kao njihov ambasador i licencirani instruktor za Veliku Goricu, sudjelovao je u rušenju svjetskog rekorda u talijanskom mjestu Sant’Antonio Abate.
O samom pothvatu pojasnio je: “Certifikat je dodijeljen za rušenje svjetskog rekorda s talijanskom asocijacijom GPN (Gruppo La Piccola Napoli) i na moje ime Elvis Todorovski. Kao njihov ambasador i licencirani instruktor za Veliku Goricu, bio sam dio tima od 100 pizzaiola koji su u Sant’Antonio Abateu u Napulju ispekli 12.400 pizza u roku od 12 sati, utrošivši oko 4,5 tona tijesta na 6 peći.”
Standardi na obaranju rekorda bili su iznimno zahtjevni. “Standardi su bili izuzetno strogi i sve je moralo biti „po PS-u”. Službeni suci nadzirali su nas svih 12 sati – provjeravali su normative sastojaka, težinu tijesta, precizne dimenzije svake pizze, higijenu i proces pečenja. Svaka pizza morala je biti savršena da bi bila priznata”, rekao je.
Nakon terenskog rada uslijedila je stroga provjera. “Nakon 12 sati intenzivnog rada na terenu pod budnim okom sudaca, slijedila je višetjedna detaljna provjera svih snimki, brojača i zapisnika. Tek kad je Guinnessova komisija potvrdila da je svaki normativ ispunjen 100%, izdan je službeni certifikat.”
Iza ovih postignuća stoje godine truda. “Iza ovoga stoje godine rada, istraživanja fermentacija i natjecateljskog duha. Nakon Arene, u lipnju sam na Svjetskom prvenstvu u Napulju, među 750 natjecatelja iz cijelog svijeta (SAD, Kina, Japan…), osvojio visoko 23. mjesto na svijetu u kategoriji Pizza Classica, i u istom tjednu donio i Guinnessov rekord.”
Kao prvi i jedini u Velikoj Gorici s ovim priznanjem, Todorovski naglašava značenje uspjeha za svoju karijeru i lokalnu zajednicu: “Ovo je sam vrhunac u svijetu gastronomije i dokaz vrhunske vještine. Certifikat, uz moju titulu prvog GPN ambasadora u Velikoj Gorici, potvrđuje moju stručnost na međunarodnoj razini i stavlja Veliku Goricu te Pizzeriju Basilico na svjetsku kartu pizze.”
Za kraj je podijelio dojmove o reakcijama sugrađana: “Ponosno mogu reći da sam prvi u povijesti Velike Gorice koji je donio službeni Guinnessov certifikat! Reakcije su predivne – ljudi dolaze u Pizzeriju Basilico, traže „Šampiona” i žele se slikati. Neopisiv je osjećaj što sam kao Makedonac koji živi i radi u Velikoj Gorici donio ovakav ponos svom gradu. Idemo dalje, još jače!”
