Sinoć je u Veleševcu održana osma Posavska kobasijada u organizaciji KUD-a ‘Veleševec’ i Mjesnog odbora Veleševec te pod pokroviteljstvom Općine Orle. Osim suhomesnatih proizvoda, komisije su ocjenjivale i pića. Ocjene su se tako dodjelivale u osam kategorija: šunka, kobasica, špek, salama, sir, rakija, crno vino i bijelo vino.
-Odaziv je jako dobar s obzirom da imamo puno kategorija pa ljudi donesu i suhomesnate proizvode i vino i rakiju da se proba i da čuju ocjenu našeg stručnog žirija.-rekla je Nevenka Vučin, predsjednica KUD-a ‘Veleševec’.
Ivan Bucina prvo mjesto je zauzeo sa šunkom i kobasicom, a treće sa salamom i rakijom.-Sve imamo domaće. Doma proizvodimo, obrađujemo i sušimo meso, a jedan dio nosimo sušiti kod Benkovca. Ovime se bavimo desetak godina. Najveća tajna je u ishrani, pripremi mesa i pacu. Smjesa koja se pravi za kobasice mora malo odstajati. – okrio nam je Bucina.
Svoje proizvode, vino i rakiju donio je na ocjenjivanje i Davor Huđin koji je nagradu osvojio u kategoriji crno vino. – Ja sam prezadovoljan. Potrudit ćemo se da slijedeće godine bude još bolje. Nagrada je poticaj za budućnost da ti proizvodi i delicije budu još bolji.
Vina je ocjenjivala komisija u sastavu Stjepan Ceković tajnik Udruge GROZD, Željko Barišić, član Udruge GROZD i Vlado Mikulčić predsjednik Udruge GROZD. Ocjenili su osam uzoraka bijelih vina i četiri uzorka crvenih vina.
-Ocjenjivali smo vina po metodi 20 pozitivnih bodova i ocjenjivali smo boju, bistroću, okus i sveukupni dojam.-rekao je Mikulčić.
U komisiji za ocjenjivanje suhomesnatih proizvoda bio je Vlado Kolarec, načelnik Općine Kravarsko koji je rekao kako je kvaliteta proizvoda ove godine izvrsna te da su članovi žirija imali težak zadatak izabrati najbolje.
-Žao mi je što većina ovih ljudi ne može dobiti nagradu jer su proizvodi odlični. Bila su 2-3 boda razlike između svih prozvoda pa smo morali izabrati među njima najbolje. Većina ovih prozvođača imaju vrhunske proizvode. Malo ima onih koji su slabiji, ali morali smo odrediti kvalitetu. Ocjenjivali smo izgled, kvalitetu sušenja, dimljenja, okus i količinu začina u tim proizvodima. Odlučivale su nijanse.-rekao je Kolarec.
I Kolarec i Mikulčić zadovljni su što kvaliteta proizvoda iz godine u godinu raste. Kažu da je razlog tome što proizvođači, uz iskustvo, primjenju i znanje, što je još jedna potvrda koliko je i edukacija bitna u pripremi tradicionalnih delicija.
Na 8. Posavskoj kobasijadi nastupili su KUD ‘Slavuj’ iz Bukevja, KUD ‘Veleševec’, Udruga umirovljenika Općine Orle te Plesna skupina Jasminke Podlejan.
Pogledajte tko je sve zauzeo prva mjesta:
RAKIJA
Biserka Janžin
ŠUNKA
Ivan Bucina
SALAMA
Suzana Panijan
ŠPEK
Marijan Baršić
KOBASICA
Ivan Bucina
SIR
Franjo Hunjet
BIJELO VINO
Igor Huđin
CRNO VINO
Željko Mihica
[print_gllr id=42255]
