Home Izdvojeno Slatki recept za sunčani vikend

Slatki recept za sunčani vikend

PODIJELITE

Naša Velikogorička slastičarka i kuharica Nikolina Dianežević poznata je po svojim zanimljivim, a slasnim receptima. Ovu tortu od jagoda i mascarponea preporuča za ovaj vikend.

Potrebni sastojci za 16 ljudi: 
Biskvit:

  • jaja 
  • 125šećera
  • 1 paketić vanilin šećera
  • 50gustina
  • prstohvat soli
  • 100g brašna
  • 1 žličica praška za pecivo

Krema:

  • 10 listića želatine
  • 500jagoda
  • 500svježeg sira
  • 500g mascarponea
  • 175šećera
  • 1 paketić vanilin šećera
  • 4 žlice limunovog soka

Ostalo:

  • malo mlijeka
  • po želji malo likera od naranče
  • čokoladne mrvice za posip

Dani jagoda 2016 (32)

Priprema:

  1. Pećnicu zagrijati na 180°C. Kalup za pečenje promjera 26 cm obložiti po dnu papirom za pečenje.
  2. Odvojiti bjelanjke i žutanjke. Bjelanjke istući u čvrsti snijeg s prstohvatom soli, nakon što je već očvrsnuo dodati postupno šećer i vanilin šećer. Nakon 5-10 min miksanja da se stvori čvrsti beze, dodati jedno po jedno žumanjce. Pomiješati brašno, gustin i prašak za pecivo, prosijati te umiješati pjenjačom lagano u smjesu od bjelanjaka.
  3. Staviti u kalup, poravnati i peći oko 20 min. Kad se ohladi prerezati na pola i oba biskvita natopiti mješavinom mlijeka i likera od naranče (po želji).
  4. Za kremu staviti želatinu u hladnu vodu da omekša. Jagode operite te 10-tak odvojite za ukrašavanje, 100 g ispasirajte u pire, a ostatak nasjeckajte na ploškice.
  5. Mikserom izmiješajte svježi sir, mascarpone, šećer, vanilin šećer i limunov sok.
  6. Želatinu ocijedite i otopite na laaaganoj, laganoj vatri cijelo vrijeme miješajući. Pazite da vam ne zagori!
  7. Odvojite par žlica sirne smjese i prvo u to umiješajte želatinu, a zatim tu smjesu umiješajte u ostatak. Odvojite 1/4 tako pripremljene kreme za ukrašavanje (možete ju staviti u dersir vrećicu).
  8. U ostatak umiješajte pire od jagoda kako bi dobili barbie rozu kremicuPriprema traje oko 60 minuta.

Slaganje torte

  1. Oko prvog ohlađenog i natopljenog dijela biskvita zatvorite obruč od torte.
  2. Stavite na to pola roze kreme i u nju utisnite onaj dio jagoda koji ste narezali na ploškice.
  3. Na to ide drugi dio biskvita, a zatim stavite tortu u hladnjak na sat vremena. Preostalu kremu ostavite na sobnoj temp. da se ne stisne do kraja.
  4. Nakon sat vremena izvadite tortu iz obruča i premažite sa svih strana ostatkom roze kreme.
  5. Ukrasite jagodama i bijelom kremom koju ste sačuvali u dresir vrećici.

Još malo ohladite (najbolje preko noći).

Recept u potpunosti preuzet sa Kuhari.com.