Velikogorički sommelier Mario Meštrović položio je ispit za međunarodnu ASI diplomu s natprosječnim rezultatom. Od 58 kandidata iz 15 zemalja Europe, Azije, Južne Afrike i Australije koji su pristupili ispitu za međunarodnu ASI diplomu (jedinstveni ispit u svim zemljama održan je 27. veljače), njih 47 ih je s uspjehom položilo sve zadane zadatke. Ove godine uveden je i certifikat ZLATO (Gold) za kandidate s natprosječnim rezultatima na ispitu. Takvih je bilo 16 među kojima je i Meštrović.
– Jako sam zadovoljan. Pripremao sam se intenzivno od jeseni za taj ispit. Kroz naš posao čovjek se mora konstantno educirati i razvijati. Puno znači iskustvo koje se prikupi prilikom rada, degustacija, putovanja po vinskim regijama – rekao nam je Mario Meštrović.
Ispit je trajao jedan dan, a obuhvaćao je teorijsko znanje koje zahtijeva vrlo detaljno poznavanje svih svjetskih vinskih regija, od Havaja do Japana, poznavanje enologije, destilata, čajeva i piva. Testirale su se i druge vještine poput posluživanja, prodaje, kušanja.
U svijetu svega 151 sommelier ima ASI diplomu koja je svugdje prepoznata. Međunarodna diploma uvedena je prije pet godina kako bi se niveliralo znanje u cijelom svijetu. ASI ima 53 članice, a još su četiri na razmatranju.
Ova diploma našem sommelieru otvorila je brojna vrata. – Cilj mi je raditi u struci jer to volim i želim konstantno napredovati. Poslovne ponude su uvijek na stolu i pitanje je što će čovjek odabrati i gdje će završiti. Važno je biti zadovoljan sobom i onim što radim – rekao je Meštrović.
Hrvatski sommelier klub sada ima četiri sommeliera s međunarodnom ASI diplomom: Sinišu Lasana, Filipa Savića, Ivana Juga i najnovijeg, Marija Meštrovića.
