Danas je održano svečano predstavljanje vodiča „Okusi hrvatske tradicije“ za 2026. godinu, uz prvu dodjelu nagrada „Srce tradicije“. Ovo prestižno priznanje primilo je 13 ugostiteljskih objekata, nositelja standarda „Okusi tradicije“, koji dolaze s područja 13 hrvatskih županija.
Vodič, koji je od danas dostupan javnosti, svakom ugostiteljskom objektu daje značajan prostor. Čitatelji i potencijalni gosti kroz njega se mogu detaljno informirati o gastronomskoj ponudi, interijeru, eksterijeru te specifičnim vrijednostima svakog restorana koji je uključen u projekt. Publikacija je dvojezična, na hrvatskom i engleskom jeziku, čime je prilagođena i domaćim i stranim posjetiteljima.
Direktorica Turističke zajednice Zagrebačke županije, Ivana Alilović, istaknula je važnost ovog projekta za jačanje kontinentalnog turizma. „Gastronomija je postala ključni motiv dolazaka turista u naše destinacije. Gledajući bogatstvo koje imamo na području Zagrebačke županije, gdje imamo 16.000 OPG-ova i zaista živimo priču ‘Od polja do stola’, možemo reći da sam projekt ‘Okusi’, u kojem smo mi glavni sudionik već šest godina, pomaže u ojačavanju naše pozicije na području kontinentalnog turizma što se tiče gastronomije. Imamo novi vizual, novi katalog i novi razlog dolaska, kao i novu nagradu koja će našim ugostiteljima pokazati da je njihov rad vrijedan i da kroz sve ono što su uložili možemo vidjeti rast naše destinacije“, izjavila je Alilović, dodavši kako će ova niša biti sve zastupljenija u radu županijske Turističke zajednice.
Voditelj projekta, Borislav Šimenc, podsjetio je na same početke i desetljeće rada na razvoju ove priče. „Danas je značajan dan projekta. Nakon 10 godina predstavljamo vodič ‘Okusa hrvatske tradicije’ koji predstavlja 155 ugostiteljskih objekata koji u svojim ponudama imaju tradicijska jela te sedam kušaonica tradicijskih proizvoda. Danas su dodijeljene i prve nagrade ‘Srce tradicije’ najboljim ugostiteljima, objektima unutar projekta koji su odabrani nakon dvije godine praćenja komentara, širine ponude jela, kvalitete, recenzija, rada i napretka samog objekta“, istaknuo je Šimenc.
Prisjećajući se samih početaka projekta, Šimenc je naglasio kako je vizija o gastronomiji kao nositelju turizma dugo sazrijevala. „Čitavog života sam u turizmu i puno sam vremena proveo u razgovorima s ugostiteljima, posebice kuharima, te sam bio jedan od osnivača Hrvatskog kuharskog saveza prije 30 godina. Radeći u turizmu prije 15-ak godina i promišljajući o tome da će gastronomija u jednom trenutku biti nositelj turizma, u početku su nam govorili ‘ma pusti to kuhanje’, a danas nemamo ništa bez gastronomije. Željeli smo valorizirati hrvatsku tradicijsku kuhinju jer nas je globalizacija gotovo pojela. Željeli smo stvari staviti na svoje mjesto i dati doprinos hrvatskom turizmu kroz priču o tradicionalnoj gastronomiji. Siguran sam da smo u tome uspjeli“, zaključio je Šimenc.
Projekt trenutno u potpunosti obuhvaća središnji i kontinentalni dio Hrvatske, no planira se daljnje širenje. „Željeli smo poticati turizam u okolnim mjestima i onim županijama koje nisu samo Zagreb. Zato smo već krenuli i s Likom, a polako ćemo priču razvijati sve više i prema istoku i jugu. Restorani su zadovoljni jer im je sustav dao promociju i mogućnost razvoja kroz našu potporu. Sve što radimo je isključivo hrvatski proizvod i vezano uz tradiciju. Zadovoljstvo ugostitelja i gosta su nam najveće vrijednosti“, poručio je voditelj projekta.
